Ingredienti: Miele italiano
Proprietà e usi alternativi del miele di tarassaco
l miele di tarassaco si presenta alla vista di un bel colore ambrato con riflessi gialli; all'olfatto con il suo caratteristico profumo pungente, forte, quasi ammoniacato; in bocca con un sapore leggermente speziato e una cristallizzazione fine, morbida e pastosa. Ottimo per accompagnare formaggi piccanti, come un pecorino semi-stagionato o da spalmare, assoluto, su pane e burro; agisce da eccellente edulcorante nelle bevande, ai cambi di stagione. Il miele al tarassaco venduto dalla nostra azienda non subisce trattamenti termici come quelli lavorati industrialmente, viene smielato a freddo, filtrato, etichettato e commercializzato. Va conservato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Per realizzarlo servono ampie distese di dente di leone e questo lo rende particolarmente prezioso: va distinto dal finto miele di tarassaco che è uno sciroppo e non cristallizza mai. Il miele di tarassaco, per l'elevata quantità di glucosio, cristallizza velocemente, mantenendo però una grana molto fine e una consistenza cremosa. La cristallizzazione, quindi, è un processo del tutto naturale e garantisce la genuinità del prodotto. A questo miele pregiatissimo vengono attribuite proprietà diuretiche, depurative, drenanti e colagoghe, oltre alle proprietà mucolitiche per alleviare i disturbi delle vie respiratorie. Grazie alla presenza di potassio il prodotto è in grado di riequilibrare gli eccessi di sodio e combattere la ritenzione idrica; aiuta l'organismo nel delicato processo di detossificazione e, per la presenza di inulina, rafforza i batteri della flora intestinale, consentendo una migliore digestione. Detossinare, ovvero neutralizzare ed eliminare le tossine nocive per il nostro organismo assume una grande rilevanza per il mantenimento della salute: il tarassaco svolge un ruolo importantissimo in questo processo.
